糖尿病≠不能吃甜食，这样吃解馋又控糖

糖尿病≠不能吃甜食，这样吃解馋又控糖

顾东梅             桂林市中医医院

对糖尿病患者来说，饮食上好像总觉得甜食碰不得。不少人一确诊，就彻底跟甜食划清界限，哪怕嘴馋得厉害也强忍着，就怕血糖一下子窜上去。其实管理糖尿病，核心是把血糖稳住，不是完全不能碰甜食。只要找对法子，糖尿病患者也能少量吃点甜食，既解馋，又不会让血糖乱套。

一、选对甜食种类是第一步

优先挑天然带甜的食物，这类食物里有足量的膳食纤维、维生素和矿物质，消化吸收慢，不会让血糖一下子升太高。比如草莓、蓝莓、柚子这些新鲜水果，含糖量不算高，还含有果胶，能拖慢糖分吸收的节奏； 山药、南瓜这类根茎菜也自带甜味，平时可以用来代替一部分米饭、馒头这类主食。尽量避开添加糖的食品，如蛋糕、饼干、含糖饮料、糖果等，这些食品中含有大量蔗糖、果糖或果葡糖浆，食用后会使血糖升高，增加体重，加重胰腺的压力。此外，还要注意藏着糖分的食品，如番茄酱、沙拉酱、加工肉等，购买时要注意配料表，尽可能选择无糖或低糖的。

二、控制好分量最关键

根据个人的身高、体重、 日常锻炼以及血糖等因素来进行体重的控制。比如，一天要摄取200-350克的水果，大约相当于1-2个中型的苹果，并且不能一次全部吃光，要分成2-3次吃，不要一次性摄取过多的糖。偶尔想要尝一尝加糖的甜食，就得更加严格地控制量，例如一小块的无糖蛋糕可以吃1/4，含糖的饮品也尽量少饮用，实在想喝，可以换一种无糖豆浆或白水。另外，吃了甜食之后，主食就得适当减点量，保证一天吃的总热量不超标。比如吃了100克苹果，午饭或晚饭的米饭就少盛半碗，热量均衡了，血糖才能稳住。

三、选对吃的时间有讲究

最佳的进食时机是在两餐之间，一般在早上十点左右或者下午3、4点，此时的血糖相对稳定，可以适当的食用甜食来减轻饥饿感，以免第二次进食过多。避免空腹或刚吃完饭进食，因为在空腹时，人血糖本身就低，此时如果进食甜品，则会使血糖迅速升高，促使身体产生更多的胰岛素，随后可能发生低血糖现象；刚吃完饭本来血糖就很高 ，如果在继续吃甜食的话，那就更难控制血糖。还有，睡觉前1小时内也别吃甜食，晚上身体代谢慢，糖分没法及时消耗，容易变成脂肪存起来，还可能让夜里的血糖升高，影响睡眠质量。

四、搭配其他食物稳血糖

搭配鸡蛋、瘦肉、无糖酸奶等含有丰富的蛋白质的食物，蛋白质的消化比较缓慢，能让人长时间不饿，还可以延缓糖的吸收。还可以搭配芹菜、菠菜、燕麦等高纤维食品，膳食纤维可以包裹糖，降低肠道对糖的吸收，还能帮着促进肠胃蠕动。吃水果时可以搭配一小杯的无糖酸奶，吃山药时炒点菠菜，这样不仅可以增加食物的营养价值，还可以帮助控制血糖。要避免与精米白面同时食用，如果先吃甜品，再吃米饭或面条，会使血糖升高，给控糖添压力。

五、监测血糖灵活调整

每次吃完甜食1到2小时，可以测一次血糖，如果血糖在正常范围内，说明这种甜食和这个分量大概是合适的；如果血糖明显升高，就少吃点或者换一种对血糖影响小的甜食。同时，也要定期测空腹血糖和饭后2小时血糖，根据整体的血糖情况调整饮食，别长期吃同一种甜食，避免血糖波动太大。另外，如果出现低血糖的症状，比如头晕、心慌，就及时吃点少量甜食，像半块饼干、一小勺蜂蜜，快速缓解不舒服的感觉，之后再调整饮食和用药的安排。

六、小结

糖尿病患者不用彻底告别甜食，关键是科学选种类、控分量、找时间，做好饮食搭配和血糖监测。优先选天然甜食，添加糖严格限量，在两餐中间吃，搭配蛋白质和膳食纤维，再根据自己的血糖情况灵活调整，就能既解嘴瘾又稳住血糖。控糖饮食不是单纯的忌口，而是合理安排、找到平衡。保持积极的饮食心态，再加上规律运动和药物治疗，就能更好地管理糖尿病 ，提升生活质量 。每个人的情况都不同，要是有特殊疑问，建议问问医生或营养师，制定适合自己的饮食方案。