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孩子挑食偏食咋调理？科学喂养促成长
孩子挑食偏食咋调理？科学喂养促成长
杨洪梅 山东省肥城市人民医院
挑食偏食是很多家长的心头难题，很多孩子只吃几种固定的食物，对蔬菜、肉类、主食避而远之。长期如此容易造成营养不均衡，影响身高、体重发育，还会降低免疫力。其实调理孩子挑食偏食不需要强迫喂食，关键是掌握科学的方法，循序渐进引导，帮助孩子养成良好的饮食习惯，兼顾营养和进食兴趣。
一、先找根源：别急于纠正，先懂孩子为啥挑食
调理前要先弄清楚孩子挑食的原因，才能对症下药，避免盲目干预。常见的原因有几类，一是味觉发育特点，孩子味觉敏感，对辛辣、苦涩的食物（部分绿叶菜、苦瓜）接受度低；二是喂养习惯不当，辅食添加期没有及时引入多样化食物，或者家长经常给孩子零食、饮料，使孩子正餐时没有饥饿感；三是心理因素，家长强迫喂食引发抵触情绪，或者看到家人挑食模仿学习。找到根源之后再进行针对性的调整，比单纯催促孩子吃饭更有效。
二、饮食调整：循序渐进，丰富饮食不强迫
调整饮食的核心是多样化、循序渐进，不强迫、不指责，避免孩子对吃饭产生恐惧。首先主食、蔬菜、肉类、蛋类、豆制品等食材要全面搭配，每餐保证2-3种蔬菜、1种优质蛋白，主食可适当更换种类，用杂粮饭、玉米、红薯代替部分白米饭、白面条，逐步丰富孩子的饮食结构。
其次，新食物的引入要循序渐进，每次只加一种，从少量开始，可以将新食物与孩子爱吃的食物搭配烹饪，减少抵触感。不要因为孩子一次不吃就放弃，多次尝试之后，孩子会逐渐接受。控制零食和含糖饮料的摄入，尤其在饭前1-2小时，避免影响正餐食欲，零食可选择坚果、水果等健康品类，定量食用。
三、习惯培养：建立规律，让吃饭成为自然
良好的饮食习惯为改善挑食偏食打下基础。定时定量、三餐定时不随地吃饭，每餐用时20至30分钟，固定就餐环境（如专用餐椅）。让孩子学会控制饥饿和饱腹的感觉。
家长要起好示范作用，自己不吃偏食、挑食，每餐主动吃多种食物，给孩子的正确饮食观念做出榜样。不在吃饭时指责孩子，也不用奖励、惩罚的方式强迫孩子进食，比如“吃完蔬菜才能看电视”，这样会让孩子对吃饭产生抵触，反而加重挑食。另外可以让孩子参与进做饭的过程，择菜、洗菜等，从而提高孩子对食物的兴趣，更愿意吃。
四、避开误区：这些做法反而加重挑食
很多家长在调理的时候很容易陷入误区，反而使挑食问题更加严重。强迫喂食会使孩子对食物产生恐惧，甚至拒绝进食；过度迁就，孩子爱吃什么就只做什么，造成饮食结构单一，挑食越来越严重；频繁更换食材，没有给孩子足够的时间去适应，也会影响调理的效果。
另外不要用调味品来掩盖食物本身的味道，比如给蔬菜加大量的盐、酱油，长期会使得孩子的味觉变得迟钝，更难接受清淡的食物，还会加重肾脏的负担。
很多家长都习惯用孩子的吃饭量判定孩子吃得好，这是错误的观念。家长要学会观察孩子的进食情况，不能盲目追求“吃得多”，而应该注重“吃得匀”。每个孩子的食量、饮食喜好存在个体差异，只要孩子的生长发育在正常范围内，偶尔的挑食不用过分焦虑。
孩子挑食偏食的调理要耐心，不能急于求成，大多数孩子经过科学的喂养和引导，都会慢慢改善。家长要尊重孩子的进食意愿，丰富饮食、培养习惯，在轻松的氛围中让孩子进食，既保证营养充足，又能养成良好的饮食习惯，为成长打下坚实的基础。
